Surf and Turf | Ribeye | Camarones

2 personas | Shichirin, Carne de vacuno, Pescado y marisco | Pez, Carne | Plato principal

Preparación

• Enciende una cantidad media de Binchotan, abre completamente las correderas del Shichirin y deja que coja bien la temperatura. Cuando el Shichirin esté a temperatura, coloque la rejilla estándar.

Preparación

• Untar el costillar con aceite y sazonar con sal. 
   
• Coloque el chuletón en la parrilla. Asar el chuletón unos 2-3 minutos por cada lado. Dale la vuelta con las pinzas. Coloque también los tomates en la parrilla durante un rato. 
   
• Retire el chuletón de la parrilla y sazónelo con las hierbas de la carne y la pimienta. Coloque el costillar en un plato hondo o cuenco, añada la mantequilla y cúbralo con papel de aluminio. Déjelo reposar durante 10 minutos. 
   
• Ase las gambas brevemente en la parrilla, unos 2 minutos por cada lado.
   
• Después, saque el filete del papel de aluminio y córtelo en rodajas, sazone con el condimento para carne si es necesario. Retire las gambas y los tomates de la parrilla y colóquelos en el plato con el chuletón.
   
• ¡Que aproveche!