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Smoked Jalapeño cheddar hotdog by Rookpluim
4 personas | Shichirin, Cerdo | Carne | Plato principal
Preparación
15 MIN
15 MIN
Elaboración
30 MIN
30 MIN
Tiempo total
45 MIN
45 MIN
Preparación
- Encienda una cantidad media de Binchotan, abra completamente las correderas del Shichirin y deje que alcance una buena temperatura. Coloque las barras de Yakitori sobre el Shichirin.
Preparación
- Utiliza dos brochetas para ensartar las cuatro salchichas al mismo tiempo, colocando una brocheta a la izquierda y otra a la derecha de la salchicha para que sea más fácil darle la vuelta.
- A continuación, prepare primero el guacamole machacando el aguacate. Pica finamente la cebolla roja y mezcla la mitad con el guacamole, reserva la otra mitad. Pica finamente la guindilla y añádela entera al guacamole junto con el aceite de oliva, el tabasco y el zumo de media lima. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Para la salsa, corta los tomates en dados y añade la otra mitad de la cebolla finamente picada. Mezcle también un chorrito de aceite de oliva y el vinagre en la salsa. Sazona al gusto con sal y pimienta.
- Mezcla la mayonesa con la salsa Sriracha para hacer la mayonesa Sriracha.
- A continuación, asa las salchichas en el Shichirin, unos 5 minutos por cada lado.
- Abre los panecillos y úntalos con la mayonesa de Sriracha. Añada el guacamole y cubra con las salchichas. Decora los bocadillos con queso feta, quinoa inflada, rúcula, cebolla roja agridulce y salsa de tomate.
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Ingredientes
- 4 salchichas Jalapeño Cheddar
- 4 panecillos para perritos calientes
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 gr de queso feta
- 2 cucharadas de quinoa inflada
- 100 g de cebolla roja agridulce
- 40 g de rúcula
Ingredientes salsa
- 2 tomates
- 1 cucharada de vinagre
- 1 media cebolla roja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal ahumada japonesa YAKINIKU
- Pimienta japonesa de Szechuan YAKINIKU
Ingredientes guacamole
- 1 aguacate
- 1 guindilla
- 1 media cebolla roja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tabasco
- 1 media lima
Necesita
- bares yakitori
- pinchos