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Langostinos | mantequilla cajún
2 personas | Pescado y marisco | Pez | Guarnición
Preparación
15 MIN
15 MIN
Elaboración
20 MIN
20 MIN
Tiempo total
35 MIN
35 MIN
Preparación
- Encienda una cantidad media de Binchotan, abra completamente las correderas del Shichirin y deje que alcance una buena temperatura. A continuación, coloque la parrilla encima.
Preparación
- Ahora empieza a preparar la mantequilla cajún. Ralla el diente de ajo y combínalo con el polvo cajún, la sal ahumada y la mantequilla.
- Coloque las cigalas sobre una tabla de cortar y córtelas longitudinalmente con un cuchillo afilado. Tenga en cuenta que sólo debe cortar tres cuartas partes de la longitud, no hasta el final. A continuación, ábralas en forma de mariposa y aplástelas suavemente con la palma de la mano.
- Sazone las cigalas con sal y pimienta y colóquelas en el Shichirin durante 2 minutos. A continuación, déles la vuelta durante 30 segundos antes de colocarlas en una fuente de servir. Añada la mantequilla mientras están boca arriba.
- Sirva las cigalas con limón, que también puede asar antes en el Shichirin.
- ¡Que aproveche!
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Ingredientes
- ½ diente de ajo pelado
- 1 cucharadita de sal ahumada
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta cajún
- Limón
- 12 cigalas
Necesita
- Binchotan
- rallador