Costillas a la parrilla con adobo oriental | By Seizoenenblog

2 personas | Shichirin, Cerdo | Carne | Plato principal

Preparación

Esta receta es en colaboración con seasonsblog

• Empieza cortando las costillas de forma que te quede una cecina pequeña, reserva.
   
• A continuación, coge un bol grande donde marinarás las costillas. Mezcla todos los ingredientes de la marinada.
   
• Añade las costillas a la marinada y extiéndelas bien. Mételo en la nevera durante al menos 1 hora y preferiblemente toda la noche.
   
• Cuando las costillas estén bien marinadas, ponlas en una sartén grande con la marinada añadida. Asegúrate de que las costillas estén bien sumergidas. Si no es así... Añada más agua.
   
• Dejar cocer las costillas durante 30 minutos a fuego lento. Pasados los 30 minutos, retíralas del fuego y déjalas reposar otros 10 minutos.
   
• Enciende tu briqueta Quick-koko con una cerilla y deja que se queme. Abra completamente las correderas del Shichirin y deje que alcance una buena temperatura. 

Preparación

• Cuando el Shichirin esté a la temperatura adecuada, se pueden colocar las costillas en él durante 10 minutos. Entre medias, dar la vuelta a las costillas con la pinza.
   
• Termine con un poco de sal ahumada.

Sugerencia
Marinar las costillas con un día de antelación para obtener mejores resultados.