Calabaza a la parrilla | brochetas de solomillo de cerdo | salsa de lima nori

4 personas | Verduras, Cerdo | Carne | Plato principal

Preparación

• Enciende una cantidad media de Binchotan, abre completamente las correderas del Shichirin y deja que se caliente bien.

Preparación

• En un bol, mezclar la mayonesa, el yogur, las hierbas Nori, la ralladura de lima y unas hebras de azafrán hasta obtener una salsa fresca y agradable. 

• Empezar a preparar la calabaza. Pélela y córtela en gajos. Sazona los gajos de calabaza con la mezcla Hummus de EldurApi y la mezcla Sarada. 

• A continuación, asa la calabaza en el Shichirin hasta que esté cocida. Esto llevará unos 15 minutos. Cuando la calabaza esté hecha, sácala del Shichirin y córtala en trozos más pequeños.

• A continuación, tueste los piñones y las pipas de calabaza en un plan seco. Cuando éstos desarrollen un ligero aroma, puede retirarlos de la sartén y sazonarlos con las hierbas de Pollo EldurApi para darles más sabor. 

• Para preparar los solomillos de cerdo, envuelva cada solomillo con dune lonchas de bacon y sazónelas con las hierbas de la barbacoa. 

• A continuación, ase los solomillos de cerdo en el Shichirin hasta que estén bien hechos. A continuación, corte los solomillos de cerdo en rodajas y ensártelos en las brochetas. 

• Ahora puede preparar el plato. Primero, coloque los trozos de calabaza en el plato y espolvoree la mezcla de semillas tostadas por encima. Rocía con la salsa de lima Nori y coloca encima las brochetas de solomillo de cerdo a la parrilla. 

• Por último, rocía con un poco de aceite de oliva y adorna con brotes de guisantes para darle un toque fresco.