Bulgogi coreano

4 personas | Shichirin, Carne de vacuno | Carne | Plato principal

Preparación

• Corte el costillar en rodajas finas. A continuación, ralle la pera, el ajo y el jengibre. En un bol mediano, mezcle la carne con la pera, la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y el Gochujang. Dejar marinar la carne en la nevera durante al menos 2 horas y preferiblemente toda la noche.
   
• Una vez que la carne esté marinada, encienda una cantidad media de Binchotan, abra completamente las correderas del Shichirin y deje que alcance temperatura. Cuando el Shichirin alcance la temperatura, coloque las barras de Yakitori.

Preparación

• Ensarta la carne en las brochetas de barbacoa y ásala unos minutos por cada lado hasta que esté bien hecha.
   
• Cubre el bulgogi con las semillas de sésamo tostadas y sírvelo con arroz, lechuga y cebolleta picada.