Brochetas de solomillo de cerdo | Lechuga romana by Seizoenenblog

3 personas | Shichirin, Cerdo | Carne | Plato principal

Preparación

Esta receta es en colaboración con Seasons Blog.

• Si utilizas brochetas de madera, colócalas en un recipiente con agua con un peso sobre las brochetas con al menos 30 minutos de antelación para que no se quemen tan rápido. Por supuesto, también puedes utilizar brochetas de acero inoxidable, para no tener que remojarlas.
   
• Cuando hayas terminado con las brochetas, enciende una briqueta de coco Quick con una cerilla y deja que se queme. Abre completamente los portaobjetos del Shichirin y deja que se caliente.

Preparación

• Comience cortando el lomo de cerdo en trozos finos y sazone con Hot Chili Glaze al gusto.
   
• Corta el chorizo ​​en rodajas estrechas, corta la cebolla en cuartos y corta las hojas de laurel por la mitad.
   
• Ahora ensarta en la brocheta una loncha de chorizo ​​y luego una tira de solomillo de cerdo, media hoja de laurel y un trozo de cebolla. Repite esto nuevamente y tu brocheta estará lista. Continúe esto hasta que todos los pinchos estén llenos. Tenga cuidado de no hacer las brochetas demasiado grandes para obtener bocados pequeños.
   
• Corta la lechuga romana en cuartos. Espolvorea el interior de cada pieza con un poco de aceite de oliva o de girasol.
   
• Sazona la lechuga con la Sal Ahumada y otra pizca de pimienta negra molida. Ensarte la lechuga en dos brochetas para asarla fácilmente.
   
• Empiece por asar las brochetas de solomillo de cerdo, vigilándolas de cerca y dándoles la vuelta con regularidad. Si asas el lomo de cerdo durante demasiado tiempo, se secará un poco y perderá su ternura.
   
• Finalmente, asa la lechuga durante 1 minuto por lado. Entonces puedes servir todo.