Sándwich de panza de cerdo coreano

4 personas | Kamado, Cerdo | Carne | Plato principal

Preparación

• Encienda el carbón y caliente su Kamado a una temperatura de 150 °C. Para esta receta, trabaje con fuego directo y coloque el set pro en el Kamado. A continuación, coloque la parrilla de hierro fundido en el nivel más alto del elevador multinivel. Ahora deje que el Kamado se caliente aún más hasta alcanzar los 180 °C.

Preparación

• Sazone la panceta de cerdo con las hierbas BBQ, la sal ahumada japonesa y la pimienta de Szechuan japonesa. Después, coloque la panceta de cerdo en la parrilla utilizando la pinza recta. Ase durante 5 minutos.
   
• Mientras tanto, pica el kimchi y mézclalo bien con la mayonesa y el gochujang. A continuación, corte la lechuga y abra los panes de hamburguesa.
   
• Unta la parte inferior del pan con la mayonesa de kimchi, seguida de un poco de lechuga y panceta de cerdo. Terminar la hamburguesa con la parte superior del panecillo y servir.
   

 ¿SABÍAS QUE?

El kimchi es una guarnición tradicional coreana de verduras saladas y fermentadas, como la col napa y el rábano coreano. Se utiliza una amplia gama de condimentos, como gochugaru (chile coreano en polvo), cebolleta, ajo, jengibre y jeotgal (marisco salado). El kimchi también se utiliza en una variedad de sopas y guisos. El kimchi se consume como guarnición de casi todas las comidas coreanas.