Panqueques holandeses pequeños | By GrillTimster

4-8 personas | Postres, Yakiniku favoritos | Vegetariano | Postre

Preparación

Esta receta es en colaboración con GrillTimster.

• Enciende una cantidad media de carbón y calienta tu YAKINIKU® Kamado a 200°C. Para esta receta, trabajarás con calor directo. Luego, coloca la parrilla en el Kamado.
   
• Usa una sartén de hierro fundido para poffertjes y colócala en la parrilla.
   
• Deja que la sartén se precaliente bien (al menos 5-10 minutos).
   
• Vierte la mezcla para poffertjes de Koopmans en un bol.
   
• Añade 800 ml de leche, 2 huevos y 3 cucharadas de aceite.
   
• Mezcla con un batidor o batidora hasta obtener una masa suave y sin grumos.
   
• Deja reposar la masa durante 5-10 minutos para un mejor resultado.

Preparación

• Engrasar la sartén para poffertjes
   
• Usa un poco de aceite o mantequilla derretida para engrasar ligeramente las cavidades. Esto evita que se peguen y les da un bonito color dorado.
   
• Verter la masa en la sartén
   
• Utiliza una botella dosificadora o una cuchara para llenar las cavidades justo por debajo del borde.
   
• Consejo: No las llenes demasiado, o la masa puede desbordarse al cocinarse.
   
• Cocinar los poffertjes por un lado
   
• Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos. Cuando la parte superior comience a cuajar y aparezcan burbujas, dales la vuelta con una pinza o un tenedor.
   
• Cocinar el otro lado hasta dorar
   
• Cocínalos otros 30-60 segundos por el otro lado hasta que estén dorados.
   
• Repetir con el resto de la masa
   
• Trabaja en porciones y mantén los poffertjes cocidos calientes en un bol cubierto con un paño de cocina.
   
• Añadir ingredientes opcionales
   
• Espolvorea con azúcar glas y añade un poco de mantequilla. Sírvelos con fruta fresca, sirope o nata montada.