Mejillones al estilo normando| Por GrillTimster

4 personas | Kamado, Pescado y marisco | Pez | Plato principal

Preparación

Esta receta es una colaboración con GrillTimster

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado a 200 °C. Para esta receta, trabaje con fuego directo. A continuación, coloque su parrilla en el Kamado.
   
• Corte el corazón amargo del hinojo y pique los puerros en trozos pequeños. Aclárelos bien para que no quede arena entre las verduras.
   
• A continuación, corta la manzana en trozos pequeños y el beicon en lonchas pequeñas. Pica finamente la chalota y el diente de ajo. Picar el perejil y reservar.
   
• Limpiar los mejillones en un escurridor bajo el grifo. 

Preparación

• Cuando el Kamado esté bien caliente calienta también la olla holandesa. Una vez caliente, añade un buen chorro de aceite. Ten cuidado, la olla holandesa se calienta mucho, así que usa guantes si tienes que tocarla. 
   
• A continuación, fríe las verduras y la manzana. Fríelas bien y asegúrate de que no quede nada crudo. 
   
• Después de unos 5 minutos, añade el bacon ahumado y fríelo bien. 
   
• En cuanto el bacon esté hecho (unos 5 minutos), desglasar las verduras y el bacon con la sidra de manzana. 
   
• A continuación, añade los mejillones. Ahora remuévalo todo bien para que los mejillones y las verduras se distribuyan bien por toda la sartén. Los mejillones estarán cocidos después de unos 5-7 minutos. 
   
• Por último, espolvorea el perejil picado sobre los mejillones y ¡sírvelos!  

Consejo: ¡añade leña ahumada para dar más sabor a tu plato!