Lasaña | Salmón Ahumado

2-3 personas | Kamado, Pescado y marisco | Pez | Plato principal

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente el Kamado a 180 °C. Coloca el set pro y coloca una rejilla en el nivel superior.

Preparación

Este plato es una colaboración con Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc

• Tostar un pimiento picante a fuego fuerte hasta que esté negro. Cuando el pimiento esté negro, déjelo enfriar en una bolsa cerrada.

• A continuación, retira la piel (negra) del pimiento.

• Ahora ya puedes montar la lasaña. Alterne las rodajas de calabacín con el salmón y los pimientos, de modo que se formen bonitas capas. Entre las capas, añade hierbas asiáticas Eldurapi, alcaparras y queso parmesano.

• En la capa superior, añade un poco de salsa de soja, aceite de oliva y bastante queso rallado.

• Ponga la lasaña en el grill a unos 180°C durante 20/30 minutos.

Sugerencia: Añada más sabor añadiendo algunas hierbas de fuego a través del asador de leña.