Calamares a la plancha | salsa de limón

4 personas | Kamado, Pescado y marisco | Pez | Aperitivo

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado a 150°C. Para esta receta, trabaje con fuego directo, coloque el pro set y ponga la rejilla en el nivel superior. Ahora deje que el Kamado se caliente aún más hasta 220°C.

Preparación

• Se empieza cortando el calamar en diagonal. Luego lo ensartas en las brochetas.
   
• Ahora empieza a preparar la salsa de limón. Pica el cilantro y el perejil y mézclalos en un bol. A continuación, pica finamente el cebollino, el ajo y la chalota y añádelo todo. Ralla el limón y mézclalo con el aceite de oliva a la salsa.
   
• Asa los calamares durante 2-3 minutos en el Kamado.
   
• Sazona los calamares con un poco de sal y pimienta. Termina el plato con la salsa, el zumo de limón y el aceite de oliva.