BBQ Nachos

4 personas | Kamado, Carne de vacuno | Carne | Guarnición, Aperitivo

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado a 180 °C. Para esta receta trabajamos con calor indirecto, coloca el set pro y pon un escudo térmico en el nivel inferior y una rejilla en el nivel superior.

Preparación

• Empieza preparando el guacamole. Para ello, pon el aguacate, la cebolla roja, la sal, el zumo de limón y 4 rodajas de pimiento jalapeño en un vaso medidor y utiliza una batidora de mano para hacer una mezcla homogénea. También puedes utilizar un mortero para machacar todos los ingredientes.

• A continuación, fría la carne picada junto con media cebolla roja picada. Retire la carne picada del Kamado cuando esté bien dorada.

• Mientras tanto, corta la cebolleta y el chile jalapeño en aros finos y resérvalos.

• Coge una fuente refractaria o la bandeja para verduras YAKINIKU y coloca en ella una hoja de papel de horno. Coloca primero una base de patatas fritas para nachos y luego ve formando capas con la carne picada, la cebolleta, la salsa barbacoa y el queso. Repite este paso de nuevo pero ahora coloca también el pimiento jalapeño y la cebolla roja en la capa superior.

• Coloca todo esto en el Kamado hasta que el queso esté bien derretido.

• Retira el plato del Kamado y cubre con el guacamole casero.

• ¡Disfrute su comida!