Búfalo entrecot

2 personas | Kamado | Carne | Plato principal

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado a 160 °C. Para esta receta, trabajaremos con fuego directo, coloca el pro set y pon una rejilla en el nivel superior.

• Saque la carne del frigorífico y déjela a temperatura ambiente.

Preparación

• Seque la carne con una toalla de papel y sazónela con sal y pimienta. Sazone la carne por ambos lados.

• Ahora puede poner la carne en la parrilla. Ase la carne durante 2 minutos por cada lado hasta que esté bien coloreada por fuera. Cuando la carne haya alcanzado una temperatura central de 50 °C, se puede retirar de la parrilla.

• A continuación, retira la carne del Kamado, envuélvela en papel de aluminio y déjala reposar durante 10 minutos.

• Después, puede cortar la carne en lonchas.

• ¡Que aproveche!

Sugerencia: ¡Combina este plato con espárragos!