¿CÓMO EMPEZÓ TODO?
Nuestra historia
Todo comenzó en el periodo Edo japonés (1603-1867), el inicio de una gran era gastronómica. Los samuráis y los ricos mercaderes se daban un festín con un amplio menú, por lo que los restaurantes necesitaban una gran cocina. Este fue el comienzo del Kamado. El Kamado desempeñó un papel fundamental en el desarrollo de la gastronomía japonesa. No fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial cuando los Kamados se dieron a conocer en el mundo occidental, después de que el ejército estadounidense se fijara en los aparatos de barbacoa del ejército japonés.
¿Por qué un Kamado YAKINIKU®?
Con YAKINIKU®, se apuesta por un aspecto negro lujoso y se utilizan los mejores materiales. La cerámica extra gruesa combinada con la cordierita y el acero inoxidable 304 hacen que el Kamado YAKINIKU® sea la mejor opción cuando se trata de resistencia al calor, y como ningún otro, ¡puede soportar todas las condiciones climáticas! El cajón de la ceniza y la cesta del carbón garantizan que la ceniza y el carbón se puedan eliminar fácilmente. El astillero YAKINIKU® es único. Este accesorio indispensable le permite añadir fácilmente leña para ahumar sin abrir la tapa de su Kamado. Así no se pierde calor.
Tienda Kamado
Shichirin. By YAKINIKU®
Además del Kamado, YAKINIKU® ha desarrollado un Shichirin. El Shichirin, también conocido como Konro, se fabrica tradicionalmente en Japón con dolomita o arcilla de río. El Shichirin de YAKINIKU® está fabricado con cerámica de alta calidad, lo que le permite alcanzar temperaturas de hasta 1000°C. La característica especial de asar con el Shichirin redondo es la acogedora reunión alrededor del fuego. La variante rectangular suele ser utilizada por los cocineros para preparar platos pequeños y refinados que requieren más precisión.
Tienda Shichirin
Binchotan. El oro negro de Japón
La parrilla japonesa en Binchotan, el oro negro de Japón. El binchotán se produce de forma tradicional, sin añadir productos químicos. El binchotán arde constantemente, hasta 4-6 horas, y puede alcanzar temperaturas de hasta 950°C. ¡Perfecto para usar en el YAKINIKU® Shichirin!
Tienda Binchotan
