Carbón para el Kamado 

¿Qué tipo de carbón de barbacoa es el mejor para el Kamado de carbón? Una pregunta justa en la mente de un verdadero parrillero. Tantos tipos diferentes, pero ¿qué es lo que realmente necesita? YAKINIKU® quiere enseñarle los diferentes tipos de carbón para el Kamado, desde el carbón Marabu hasta el puro carbón Binchotan. A continuación, puede leer todo sobre cuáles son realmente los mejores carbones para su barbacoa de carbón y cuál es la mejor manera de utilizarlos en un YAKINIKU®. Así sabrá exactamente qué carbón de barbacoa pedir en línea. 

¿Qué es el carbón vegetal?

El carbón vegetal se crea cuando la madera se calienta en un horno especial con poco oxígeno. Después de estar en el horno, sólo queda carbón porque toda la humedad se ha evaporado. 
A la pregunta, "¿Qué carbón para Kamado?", obviamente sabemos la respuesta. Cuando se utiliza un YAKINIKU® Kamado, la mejor calidad es lo primero. Y eso naturalmente incluye productos y accesorios de alta calidad. Eso incluye el carbón. Un tipo de carbón comúnmente utilizado para el Kamado es el tipo Marabu. Los carbones Marabu de BBQ Flavour pueden alcanzar una alta temperatura y arder durante mucho tiempo. 

Hay una historia interesante detrás de este buen carbón para su Kamado. El marabú se extrae de la planta marabú. Se trata de una planta que crece de forma silvestre y muy agresiva en forma de arbustos o árboles de hasta diez metros de altura. Oficialmente, la planta no procede de Cuba ni del Caribe propiamente dicho: se importó de África en el siglo XIX.
Lo que también hace del Marabú un buen tipo de carbón para el Kamado tiene que ver con una característica especial. Los carbones tienen un porcentaje casi puro. Se notan claras diferencias en comparación con el carbón "estándar" más barato. Cuando el carbón todavía contiene algunas sustancias volátiles, estos gases se liberan cuando el carbón se enciende y se quema. Se nota por el humo que se produce. También se percibe por el olor a petróleo que desprende. Marabu es auténtico carbón profesional y, por lo tanto, es completamente inodoro e inodoro.
Otro factor importante a la hora de elegir el carbón adecuado para su barbacoa es el tiempo de combustión. Marabu dura de media 3 veces más que el carbón vegetal que se compra en el supermercado o en la tienda de bricolaje. Porque un mayor porcentaje de carbono, significa más combustible. Marabu tiene un alto porcentaje de combustión y un largo tiempo de quemado. A menudo contiene líquidos 

incorporados a los carbones más baratos para facilitar su combustión. Estos líquidos se evaporan durante la combustión y luego son absorbidos por los alimentos que consume. ¡Así que este carbón Kamado también es más saludable!
Puede pedir fácilmente este carbón sin humo en línea en nuestro sitio web. Consulte aquí los mejores carbones para su barbacoa. 

¡Consejo! 
Si no está seguro de qué es lo mejor para pedir, es una buena idea considerar la elección del paquete de inicio de carbón. Con estos paquetes de inicio, obtendrá todo lo que necesita para empezar de inmediato. Es un conjunto cómodo y completo que le permitirá empezar su proyecto sin preocupaciones.

¿Qué es mejor el carbón vegetal o las briquetas?

Existen algunas diferencias entre las estructuras de la madera. Las briquetas están hechas de madera comprimida, mientras que el carbón es sólo madera carbonizada. Ambos tienen sus ventajas, pero depende del tipo de parrilla que elijas. Si opta por una parrilla abierta o una barbacoa de bala, las briquetas son más adecuadas. Esto se debe a que la temperatura permanece invariable y apenas reacciona al oxígeno. Con el carbón se pueden alcanzar temperaturas más altas y desprende un aroma más sabroso.

Carbón de Acacia | El carbón de Acacia es un carbón hecho del árbol de Acacia. Es un carbón duro, por lo que genera más calor y es más duradero que el carbón estándar que se encuentra en el supermercado. El carbón vegetal de acacia se produce de forma 100% natural. Esto significa que no se han añadido combustibles adicionales. Como resultado, este carbón dura el doble y garantiza una experiencia de sabor óptima. Acacia es un carbón de madera dura y es perfecto para barbacoas rápidas y altas en su Kamado. 

Briquetas Hexagon Sawdust | Estas briquetas de carbón están hechas de serrín comprimido y queman largo y consistente. Muchos chefs utilizan Hexagon en sus parrillas o Shichirin. Estas briquetas no son sensibles a la adición de oxígeno y por lo tanto se queman extra largo. Esto, combinado con el formato largo y agradable, garantiza que pueda preparar platos sabrosos durante todo el día. Puede pedir fácilmente ambos tipos de carbón en nuestro sitio web. 

¿Cuánto carbón poner en el Kamado?

Ahora que ha elegido el carbón adecuado para su Kamado, es el momento de encenderlo. Esto se hace llenando los carbones en la cesta de carbón del Kamado. Llene la cesta de carbón con carbón hasta los orificios de ventilación redondos. 
Esto asegura que usted no tenga que ser económico con la cantidad de carbón con la que llena su Kamado. Al encender el carbón, es importante prestar atención a algunas cosas.
Es muy importante que sólo utilice productos naturales. Así que no utilice encendedores químicos blancos, aceite de lámpara, trementina, etc para encender el carbón en su parrilla. Para encender el carbón de forma realmente profesional, utilice los encendedores BBQ Flavour. Estos encendedores son muy fáciles de usar y completamente inodoros. Se encienden como una cerilla y se colocan entre las brasas. 

Para encender correctamente el carbón en su Kamado, hay algunos puntos importantes a los que debe prestar atención. Lea a continuación los pasos que le asegurarán encender su Kamado con éxito.
1 Comience por abrir la tapa y retirar la rejilla de la parrilla.

2 Llene su Kamado con carbón hasta los orificios de ventilación redondos. Nota: nunca llene su Kamado hasta la parte superior de la cesta de carbón. 

3 Abra al máximo el regulador de ventilación de la parte inferior y la rueda de margarita de la parte superior.

4 Haga un hoyuelo en sus carbones y coloque un encendedor encendido en él, luego déjelo arder durante un rato antes de cubrirlo cuidadosamente con carbones. Utiliza unos dos o tres encendedores.

5 Después, cierre la tapa y deje que aumente la temperatura de la barbacoa de cerámica.

6 Ahora espere hasta que el YAKINIKU® alcance los 150°C antes de colocar la rejilla de la parrilla u otros accesorios de la barbacoa.

7 Cuando el termómetro indique la temperatura deseada (normalmente entre 150 °C y 200 °C), deberá reducir la ventilación colocando la rueda margarita y el control deslizante de ventilación en la posición correcta. Calentar el carbón en su Kamado le llevará como máximo veinte minutos. Si es necesario, después podrá controlar la temperatura con mayor precisión. Una abertura de 0,5 cm en la parte inferior y superior es el ajuste más común. Cuanto mayor sea la abertura, mayor será la temperatura. 

8 En cuanto el termómetro indique la temperatura deseada, puede empezar a asar sus platos favoritos. 

9 Después de asar, cierre ambas aberturas para apagar el fuego. El fuego se extinguirá rápidamente y el YAKINIKU® se enfriará lentamente. No intente mover el YAKINIKU® hasta que se haya enfriado. Si las brasas están bien apagadas, ¡podrá volver a utilizarlas después de esto!