Marinadas

Marinar su pescado o carne marca la diferencia porque no solo se saborean los sabores en el exterior, sino que también penetran en su interior. Una marinada larga también asegura que la carne se vuelva tierna. La marinada para barbacoa penetra completamente en la carne y proporciona una sensación de sabor. Cuanto más tiempo dejes marinar, mejor será el sabor que penetrará en la carne y más tierna será. Por supuesto, la duración de la marinada varía según el producto. Dejas marinar un trozo grande de carne más tiempo que un trozo de pescado. Esto se debe a la textura de la carne, que necesita más tiempo para ablandarse y absorber todos los sabores.

Tal vez te preguntes: ¿qué marinadas hay disponibles? Marinada de pollo a la barbacoa, marinada de satay a la barbacoa, marinada de salmón a la barbacoa, y así sucesivamente. EldurApi ya ha preparado algunas marinadas deliciosas para ti. Así que no tienes que tomar decisiones difíciles en casa porque ya están listas para usar. Tenemos la Marinada de Pescado, la Marinada de Carne y la Marinada de Mariscos. Por lo tanto, no necesitas agregar sal ni aceite.

EldurApi - Gama de productos

Ofrecemos tres tipos diferentes de marinadas en nuestra gama de productos. Las marinadas de EldurApi son fruto de una colaboración con el experto en barbacoas Peter de Clercq. Peter es un chef belga que tiene un dominio perfecto de la parrilla. Juntos hemos desarrollado 3 marinadas BBQ diferentes, una para pescado, una para carne y una para mariscos. Las marinadas son a base de aceite, por lo que no necesitas añadir aceite tú mismo. Las marinadas también contienen un toque de pilipili, que le da un delicioso toque picante a tu plato.

¿Cuánto tiempo debe marinar la carne? La duración de la marinada depende del plato que desees preparar, así como del tamaño y tipo de producto. Durante la marinada, la carne se debilita debido a los ácidos presentes en la marinada, lo que la hace más tierna. Tampoco quieres que la carne marine durante demasiado tiempo, ya que esto también puede alterar su textura. Recomendamos dejar marinar el pescado entre 1 y 2 horas como máximo. Para la carne marinada, como la Marinada de Carne, déjala reposar toda la noche. Para la marinada de pollo a la barbacoa, también utilizamos la Marinada de Carne y la dejamos reposar toda la noche. Para los mariscos, es mejor marinarlos brevemente, alrededor de 15 a 30 minutos, para conservar su textura.

¿Por qué marinar en el refrigerador? Dejas marinar en el refrigerador para que los alimentos se mantengan frescos y para limitar al máximo el crecimiento de bacterias nocivas. Es importante refrigerar el pescado y la carne durante la marinada. Si los dejas fuera del refrigerador durante demasiado tiempo, la carne puede volverse inadecuada para el consumo, lo que puede causar graves problemas de salud.

Usar la marinada

1. La preparación
   Empiece por preparar su pescado o carne. Asegúrese de que la calidad sea buena. Si es necesario, puede quitar los trozos grandes de grasa o limpiar su pescado. Luego puede dejarlo así o cortarlo en trozos. Si son trozos más pequeños, no es necesario dejarlos marinar tanto tiempo.

2. Marinado
   Luego, añádalo a un bol grande, asegurándose de que quede espacio. Necesitará espacio para mezclar bien. Unte la carne con aproximadamente 100 gramos por kilo. La marinada ya está lista, así que no es necesario añadir sal o aceite extra. Añada la marinada según su gusto. Después de marinar la carne, es muy importante guardarlo herméticamente.

3. Marinado refrigerado
   Déjelo reposar en la nevera. El tiempo varía según el producto. Si le gusta un sabor fuerte, déjelo marinar durante mucho tiempo, y si no, use un poco menos de marinada y déjelo marinar brevemente. Los tiempos de marinado también varían según el producto. Por supuesto, se deja marinar la carne más tiempo que un trozo de pescado.

4. Asar a la parrilla
   Cuando la carne haya marinado el tiempo suficiente y todos los sabores estén bien impregnados, puede asarla en su Kamado. Precaliente su Kamado YAKINKU ®, cuando esté a la temperatura adecuada, coloque la carne en la parrilla. ¡Vigile la carne con sus accesorios de barbacoa favoritos!

5. Preparar el acompañamiento
   Mientras tanto, puede empezar a preparar su acompañamiento. Opte por un plato que vaya bien con la carne o el pescado a la parrilla. Asegúrese de que la combinación de diferentes sabores se refuerce mutuamente para obtener el mejor resultado.

6. Servir
   Una vez que todo esté listo, puede servir. Coja su acompañamiento y la deliciosa carne marinada y deleite a sus invitados con los deliciosos sabores. La marinada ahora se ha impregnado completamente en la carne y se ha vuelto tierna. ¡Cada bocado es una experiencia de sabor!

¿Necesita más inspiración? En nuestro sitio web encontrará muchas recetas. Tenemos una gran variedad de recetas donde explicamos, por ejemplo, cómo preparar el tocino de la mejor manera con la técnica de cocción lenta, o puede inspirarse para diferentes acompañamientos. También tenemos todo tipo de consejos en el sitio web, donde explicamos diferentes técnicas de cocina.