BBQ Flavour Caja de Ahumado
La caja de ahumado YAKINIKU® aprovecha aún mejor la leña ahumada. Puede colocar la caja directamente sobre las brasas o, si tiene una barbacoa de gas, debajo de la rejilla. Incluso puede colocar la caja de ahumado sobre el elemento de una barbacoa eléctrica. La caja de ahumado también puede utilizarse en combinación con leña para ahumar. La caja de ahumado garantiza que las astillas de madera se ahumen lentamente y, por lo tanto, desprenden su aroma durante más tiempo a los platos que se preparan en la barbacoa.
Utilizar una caja de ahumado es muy fácil. Se abre la caja, se introducen algunas virutas de madera, se cierra la tapa y se coloca sobre las brasas. Ya está. Los carbones calientan lentamente las astillas de madera y éstas liberan lentamente su aroma. Puede utilizar la madera para ahumar húmeda y seca. Si primero la pones en remojo, la madera tardará más en ahumar, pero durará más. Si coloca la leña seca en la caja de ahumado, se ahumará más rápido y no habrá descenso de temperatura.
En YAKINIKU®, tenemos dos tipos de madera para ahumar: Chuncks y Smoking Wood. ¿Pero cuál es la diferencia entre las dos? Los trozos se utilizan mejor para sesiones de ahumado más largas y no se pueden utilizar en la caja de ahumado. Esto se debe a que son más grandes que las astillas. Puede utilizar la madera para ahumar no sólo en la caja de ahumado, sino también por separado en el fuego.
Puede preparar cualquier plato que se le ocurra. Ponga su trozo favorito de carne, pescado o verdura en la barbacoa y deje que el humo haga su trabajo. Dependiendo de lo que vaya a preparar, la temperatura ideal de la caja de ahumado oscila entre 90 y 150 °C.
