Placas Teppanyaki en el Kamado

Una placa teppanyaki es un complemento popular para el Kamado. Estas placas ofrecen una forma versátil de cocinar, inspirada en la cocina asiática. El teppanyaki se utiliza cada vez más en la preparación de comidas. Cocinar en una parrilla teppanyaki es una actividad social que se adapta bien a las veladas con invitados. ¿Tiene curiosidad por saber qué se puede hacer con una plancha teppanyaki, qué se puede preparar en ella, cómo funciona exactamente y en qué se diferencia de otras formas de cocina, como la gourmet? Estaremos encantados de explicárselo.

¿Qué es una plancha teppanyaki?

Una plancha teppanyaki es una plancha de metal plana originaria de Japón. Estas placas se utilizan a menudo en la cocina asiática. La plancha teppanyaki ofrece una forma eficaz de cocinar en la que los ingredientes se preparan directamente en la plancha. La placa se coloca sobre una fuente de calor, como un Kamado o un Shichirin. La placa teppanyaki es una parte esencial de muchos accesorios de barbacoa. Su distribución uniforme del calor permite preparar una gran variedad de platos. Piense en carne, pescado, verduras e incluso pequeñas guarniciones como fideos y huevo. El uso de una placa teppanyaki en un Kamado ofrece una combinación de técnicas de cocina japonesas tradicionales y métodos de asado modernos.

¿Qué se hace en una plancha teppanyaki?

En una plancha teppanyaki se pueden preparar distintos tipos de platos. La versatilidad de este método de cocción lo hace adecuado para una gran variedad de ingredientes. A continuación encontrará algunos ejemplos de lo que puede preparar:

1. Carne - Carnes como filetes, pechugas de pollo y chuletas de cordero pueden asarse directamente en la plancha. La carne se cocina uniformemente y conserva su sabor natural. 

2. Pescado - Pescados como el salmón, el atún y las gambas se preparan rápida y fácilmente en una parrilla teppanyaki. El calor directo hace que el pescado se mantenga tierno.

3. Verduras - Verduras como pimientos, calabacines y champiñones se vuelven crujientes y sabrosas en la plancha teppanyaki.

4. Guarniciones - El arroz, los fideos y los huevos también se preparan fácilmente en la plancha. Esto permite crear comidas completas.

La placa teppanyaki es ideal para cocinar con invitados. Mientras cocina, puede seguir hablando con todo el mundo. Esto hace que la plancha teppanyaki no sólo sea práctica, sino también una forma social de cocinar. En YAKINIKU, tenemos un montón de sabrosas recetas preparadas en la placa Teppanyaki. ¡Inspírese y cree los platos más sabrosos para o con sus invitados!

¿Cuál es la diferencia entre gourmet y teppanyaki?

La diferencia entre gourmet y teppanyaki radica en el método de preparación y el uso de la plancha. El gourmet utiliza pequeñas sartenes en las que los platos se preparan por separado. El gourmetting tiende a centrarse menos en la cocina asiática y más en las raciones individuales.

El Teppanyaki utiliza una plancha grande y plana. En esta plancha caben varios ingredientes a la vez. Esto permite preparar mayores cantidades al mismo tiempo, lo que resulta ideal cuando se cocina en compañía de invitados.

Otra diferencia es la calidad de la preparación. La distribución del calor en una placa teppanyaki suele ser más uniforme. Esto garantiza una mejor cocción y sabor. Además, la parrilla teppanyaki combina mejor con la cocción en un Kamado o Shichirin.

Teppanyaki y el Kamado

Utilizar una plancha teppanyaki en un Kamado combina tradición e innovación. El Kamado es una barbacoa versátil adecuada no sólo para asar, sino también para cocinar, hornear y cocinar al vapor. Utilizando una placa teppanyaki como uno de sus accesorios de barbacoa, ampliará aún más las posibilidades de su Kamado. La fuente de calor del Kamado permite que la plancha teppanyaki alcance la temperatura rápidamente. Esto permite una cocción eficiente sin perder sabor ni calidad. La plancha teppanyaki se utiliza a menudo en ocasiones sociales. Disfrutar con los invitados de una comida preparada directamente en la plancha es una experiencia única.

Teppanyaki y Shichirin

Además del Kamado, el Shichirin también es una opción adecuada para el teppanyaki. El Shichirin es una parrilla de mesa compacta muy utilizada en la cocina asiática. Combinando una plancha teppanyaki con un Shichirin, puede cocinar directamente en la mesa. Esto hace que cocinar sea aún más interactivo y acogedor. El Shichirin es una forma sencilla y eficaz de cocinar. Disfrutar de platos recién preparados en la mesa con los invitados se ajusta perfectamente a la tradición del teppanyaki.

¿Cómo funciona una placa teppanyaki?

El uso de una placa teppanyaki YAKINIKU es muy sencillo y puede empezar inmediatamente después de recibirla. En primer lugar, encienda las brasas en su Kamado o parrilla de mesa y asegúrese de que la temperatura alcanza al menos 180 °C. Esto es importante, ya que la placa teppanyaki no se calentará lo suficiente como para cocinar los alimentos correctamente a temperaturas más bajas. Una vez que el Kamado o la parrilla estén a la temperatura adecuada, coloque la placa teppanyaki en el lugar correcto y deje que se caliente correctamente.

Una gran ventaja de una placa teppanyaki es que se calienta uniformemente y retiene el calor de forma eficaz, mientras se extiende gradualmente por la superficie. Cuanto más gruesa sea la placa, mejor se retiene el calor, lo que ayuda a evitar que los alimentos se quemen rápidamente. Cuando la placa grill esté totalmente caliente, rocíe un poco de aceite o mantequilla en la placa y podrá empezar a freír inmediatamente.