Cómo encender tu Kamado rápida y seguramente

Una buena barbacoa comienza con un buen fuego. Ya seas un verdadero entusiasta o un principiante, un encendedor de barbacoa es esencial para un inicio sin problemas. ¿Pero qué encendedor de barbacoa es el mejor? ¿Y cómo asegurarte de que el carbón o las briquetas se enciendan rápida y uniformemente? Te explicamos todo sobre cómo encender tu Kamado rápida y seguramente para que disfrutes de carne, pescado o verduras perfectamente asados en poco tiempo.

Por qué un encendedor de barbacoa es imprescindible

Si alguna vez has intentado encender tu Kamado con pastillas de encendido y una cerilla, sabes lo frustrante que puede ser. Las briquetas no arden uniformemente, toma mucho tiempo y la temperatura es difícil de controlar. Un encendedor de barbacoa hace que este proceso sea mucho más fácil.

Un buen encendedor de barbacoa está diseñado para encender el carbón de manera rápida y eficiente. Gracias a los orificios de ventilación, el calor se distribuye de manera óptima, permitiendo que el carbón o las briquetas estén al rojo vivo en solo 10 minutos. Menos tiempo de espera, más tiempo para asar.

Qué encendedor de barbacoa elegir

Existen diferentes tipos de encendedores de barbacoa, cada uno con sus propias ventajas.

• Encendedor eléctrico: Con un encendedor eléctrico, puedes encender tu Kamado sin necesidad de productos químicos. Funciona calentando el carbón en lugar de generar llamas. Es un método limpio y seguro, ideal para quienes desean empezar rápidamente.
• Chimenea de encendido: Es un cilindro de metal donde colocas las briquetas o el carbón. Con una pastilla de encendido debajo y suficiente circulación de aire, el carbón se prende rápidamente.
• Soplete de gas: ¿Quieres fuego aún más rápido? Un soplete de gas es una excelente opción. En solo unos minutos, tu carbón estará listo para usarse. Asegúrate de trabajar con seguridad y no dirigir la llama demasiado tiempo a un solo punto.

Independientemente del encendedor que elijas, asegúrate de que esté fabricado con metal resistente, como acero inoxidable o acero común. Esto garantizará su durabilidad y resistencia al calor.

Cómo usar un encendedor de barbacoa

Un encendedor de barbacoa es fácil de usar y te permite comenzar a asar de manera rápida y sin esfuerzo. Sigue estos pasos para un inicio seguro y eficiente.

1. Llena el encendedor con la cantidad deseada de carbón o briquetas.
2. Coloca una pastilla de encendido en la rejilla de tu Kamado y préndela.
3. Pon el encendedor de barbacoa encima para que las llamas lleguen al carbón.
4. Espera aproximadamente 10 minutos hasta que la capa superior del carbón esté blanca y al rojo vivo.
5. Vierte con cuidado el carbón dentro de la barbacoa.
6. Coloca la parrilla y ya estás listo para asar.

Con este método, tu Kamado estará encendido de manera rápida y segura, sin necesidad de esperar a que las pastillas de encendido ardan lentamente.

El Binchopan

Si planeas encender tu Kamado con carbón Binchotan o briquetas Hexagon, la mejor opción es usar un Yakiniku Binchopan, ya que está diseñado específicamente para este tipo de combustibles. A continuación, te mostramos una guía paso a paso para utilizarlo de manera eficiente.

1. Llena el Binchopan con carbón Binchotan, briquetas Hexagon u otro tipo de carbón/briquetas y coloca las piezas en posición vertical en la sección central.
2. Coloca la base con el logo hacia abajo sobre una superficie resistente al fuego.
3. Pon pastillas de encendido o cualquier otro iniciador de fuego en la base y coloca la sección central encima.
4. Después de 15-30 minutos, el Binchotan estará incandescente y podrás llenar tu parrilla. Usa siempre pinzas o guantes resistentes al calor para manipular el carbón caliente.
5. Para apagar el Binchotan después de su uso, coloca la base de la sartén con el logo hacia arriba sobre una superficie resistente al fuego. Luego, pon la sección central encima.
6. Llena la sección central con el Binchotan encendido y cierra la entrada de oxígeno con la tapa.

Usar el Binchopan como un apagador permite reutilizar el carbón para la próxima sesión de parrilla, lo que lo hace más sostenible y ayuda a reducir las emisiones de CO₂. Ten en cuenta que el mango del Binchopan se calienta durante su uso. Puedes utilizarlo tanto para encender tu Shichirin como tu Kamado.

Accesorios para Kamado que puedes utilizar

• Guantes resistentes al calor: Esenciales para manipular el encendedor de barbacoa de manera segura.
• Protector térmico: Útil para proteger tus alimentos y tus manos del calor directo.
• Madera para ahumar: Agrega un extra de sabor a tus platos. Puedes añadirla a tu Kamado con un Woodchipper sin perder mucho calor. También puedes colocarla en una Smokerbox. Guarda siempre la madera para ahumar en un lugar seco para evitar que la humedad afecte su rendimiento. Además, puedes usar tablones de madera o envolturas de madera para mejorar el sabor de carnes, pescados y verduras.
• Parrilla: Asegúrate de utilizar una parrilla resistente al calor y de buena calidad.

Preguntas frecuentes (FAQ)

Cómo funcionan los encendedores de barbacoa

Un encendedor de barbacoa ayuda a que el carbón o las briquetas se enciendan de manera rápida y eficiente. Dependiendo del tipo, utiliza calor (como un encendedor eléctrico o un soplete de gas) o circulación de aire controlada (como una chimenea de encendido) para hacer que el carbón arda.

Por qué mi encendedor de barbacoa produce tanto humo

Si tu encendedor de barbacoa produce mucho humo, puede deberse a que las briquetas o el carbón están húmedos. Siempre usa carbón seco y evita líquidos inflamables. Las pastillas de encendido también pueden generar humo excesivo en algunos casos.

Cuánto tiempo antes se debe encender el Kamado

Esto depende del método utilizado. Con una chimenea de encendido, el carbón suele estar listo en unos 10 minutos. Si usas un encendedor eléctrico o un Binchopan, puede tardar un poco más. Comienza a asar solo cuando el carbón esté completamente gris.