Holzkohle für den Kamado
Welche BBQ-Holzkohle eignet sich am besten für den Holzkohle-Kamado? Eine berechtigte Frage in den Augen eines echten Grillers. Es gibt so viele verschiedene Arten, aber was braucht man wirklich? YAKINIKU® möchte Sie über die verschiedenen Arten von Holzkohle für den Kamado aufklären, von der Marabu-Holzkohle bis zur reinen Binchotan-Holzkohle. Im Folgenden erfahren Sie, welches die besten Holzkohlen für Ihren Holzkohlegrill sind und wie Sie sie am besten in einem YAKINIKU® verwenden. So wissen Sie genau, welche BBQ-Holzkohle Sie online bestellen müssen!
Was ist Holzkohle?
Holzkohle entsteht, wenn Holz in einem speziellen Ofen mit wenig Sauerstoff erhitzt wird. Nachdem es im Ofen war, bleibt nur noch Kohlenstoff übrig, weil die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
Auf die Frage "Welche Holzkohle für den Kamado?" kennen wir natürlich die Antwort. Bei einem YAKINIKU® Kamado steht die beste Qualität an erster Stelle. Und dazu gehören natürlich auch hochwertige Produkte und Zubehör. Dazu gehört auch Holzkohle. Eine häufig verwendete Holzkohlesorte für den Kamado ist die Marabu-Kohle. Die Marabu-Kohle von BBQ Flavour kann eine hohe Temperatur erreichen und lange brennen.
Es gibt eine interessante Geschichte hinter dieser guten Holzkohle für Ihr Kamado. Marabu wird aus der Marabu-Pflanze gewonnen. Das ist eine Pflanze, die wild und sehr aggressiv zu bis zu zehn Meter hohen Büschen oder Bäumen wächst. Offiziell stammt die Pflanze weder aus Kuba noch aus der Karibik: Sie wurde im neunzehnten Jahrhundert aus Afrika eingeführt.
Was Marabu zu einer guten Holzkohle für den Kamado macht, hat auch mit einer besonderen Eigenschaft zu tun. Die Kohlen haben einen fast reinen Anteil. Hier merkt man deutliche Unterschiede im Vergleich zu billiger "Standard"-Kohle. Wenn Holzkohle noch einige flüchtige Stoffe enthält, werden diese Gase beim Anzünden und Verbrennen der Kohle freigesetzt. Sie erkennen das am Rauch, der dabei entsteht. Man riecht dies auch an dem petroleumähnlichen Geruch, der freigesetzt wird. Marabu ist echte Profi-Holzkohle und daher völlig geruchlos und geruchsneutral.
Ein weiterer wichtiger Faktor bei der Wahl der richtigen Holzkohle für Ihr Grillei ist die Brenndauer. Marabu hält im Durchschnitt 3x länger als Holzkohle, die Sie im Supermarkt oder Baumarkt kaufen. Denn ein höherer Kohlenstoffanteil bedeutet mehr Brennstoff. Marabu hat eine hohe Brenngeschwindigkeit und eine lange Brenndauer. Es enthält oft Flüssigkeiten
in die billigeren Kohlen eingearbeitet, damit sie leichter brennen. Diese Flüssigkeiten verdampfen bei der Verbrennung und werden dann von den Lebensmitteln aufgenommen, die Sie essen. Diese Kamado-Holzkohle ist also auch gesünder!
Sie können diese rauchfreie Holzkohle ganz einfach online auf unserer Website bestellen. Sehen Sie sich hier die besten Kohlen für Ihren Grill an.
Tipp!
Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie am besten bestellen sollen, sollten Sie sich für ein Starterpaket Holzkohle entscheiden. Mit diesen Starterpaketen erhalten Sie alles, was Sie brauchen, um sofort loslegen zu können. Es ist ein praktisches und komplettes Set, mit dem Sie Ihr Projekt ohne Sorgen beginnen können.
Was ist besser: Holzkohle oder Briketts?
Es gibt einige Unterschiede zwischen den Strukturen von Holz. Briketts werden aus gepresstem Holz hergestellt, während Holzkohle nur aus verkohltem Holz besteht. Beide haben ihre Vorteile, es kommt nur darauf an, welche Art von Grill Sie verwenden möchten. Wenn Sie sich für einen offenen Grill oder einen Kugelgrill entscheiden, sind Briketts besser geeignet. Das liegt daran, dass die Temperatur gleich bleibt und sie kaum auf Sauerstoff reagieren. Mit Holzkohle können Sie höhere Temperaturen erreichen und sie verströmt ein schmackhafteres Aroma.
Akazienholzkohle | Akazienholzkohle ist eine Holzkohle, die aus dem Akazienbaum gewonnen wird. Es handelt sich um eine harte Holzkohle, die mehr Hitze erzeugt und haltbarer ist als die Standard-Holzkohle aus dem Supermarkt. Akazienholzkohle wird zu 100 % natürlich hergestellt. Das bedeutet, dass keine zusätzlichen Brennstoffe hinzugefügt wurden. Dadurch hält diese Holzkohle doppelt so lange und sorgt für ein optimales Geschmackserlebnis. Akazienholzkohle ist eine Hartholzkohle und eignet sich perfekt für schnelles und hohes Grillen auf Ihrem Kamado.
Briketts Hexagon Sawdust | Diese Holzkohlebriketts werden aus komprimiertem Sägemehl hergestellt und brennen lange und gleichmäßig. Viele Köche verwenden Hexagon in ihren Grills oder Shichirin. Diese Briketts sind unempfindlich gegenüber der Zugabe von Sauerstoff und brennen daher besonders lange. Zusammen mit dem schönen, langen Format sorgt dies dafür, dass Sie den ganzen Tag lang schmackhafte Gerichte zubereiten können. Sie können beide Arten von Holzkohle ganz einfach auf unserer Website bestellen.
Wie viel Holzkohle geben Sie in den Kamado?
Nachdem Sie nun die richtige Holzkohle für Ihren Kamado ausgewählt haben, ist es an der Zeit, ihn anzuzünden. Dazu füllen Sie die Kohlen in den Kohlekorb des Kamados. Sie füllen den Kohlekorb bis zu den runden Lüftungsschlitzen mit Holzkohle.
So müssen Sie nicht sparsam mit der Kohlemenge sein, mit der Sie Ihren Kamado befüllen. Wenn Sie mit dem Anzünden der Holzkohle beginnen, müssen Sie auf einige Dinge achten.
Es ist sehr wichtig, dass Sie nur natürliche Produkte verwenden. Verwenden Sie also keine weißen chemischen Feueranzünder, Lampenöl, Terpentin usw., um die Holzkohle in Ihrem Grill anzuzünden. Um Ihre Holzkohle wirklich professionell anzuzünden, verwenden Sie die Feueranzünder von BBQ Flavour. Diese Feueranzünder sind sehr einfach zu benutzen und völlig geruchsneutral. Du zündest sie wie ein Streichholz an und legst sie dann zwischen die Kohlen.
Um die Holzkohle in Ihrem Kamado richtig anzuzünden, gibt es einige wichtige Punkte, die Sie beachten müssen. Lesen Sie im Folgenden die Schritte, mit denen Sie Ihr Kamado erfolgreich anzünden können.
1 Öffnen Sie zunächst den Deckel und nehmen Sie den Grillrost ab.
2 Füllen Sie Ihren Kamado mit Holzkohle bis zu den runden Luftlöchern. Hinweis: Füllen Sie Ihren Kamado nie bis zum oberen Rand des Kohlekorbs.
3 Öffnen Sie den Belüftungsschieber unten und das Lamellenrad oben bis zum Maximum.
4 Machen Sie eine Vertiefung in Ihre Kohlen und legen Sie einen brennenden Anzünder hinein, lassen Sie ihn eine Weile brennen, bevor Sie ihn vorsichtig mit Kohlen bedecken. Verwenden Sie etwa zwei bis drei Feueranzünder.
5 Schließen Sie anschließend den Deckel und lassen Sie die Temperatur des Keramikgrills ansteigen.
6 Warten Sie nun, bis der YAKINIKU® eine Temperatur von 150°C erreicht hat, bevor Sie den Grillrost oder anderes Grillzubehör auflegen.
7 Wenn das Thermometer die gewünschte Temperatur anzeigt (normalerweise zwischen 150°C und 200°C), sollten Sie die Belüftung reduzieren, indem Sie das Rädchen und den Belüftungsschieber auf die richtige Position stellen. Das Aufwärmen der Holzkohle in Ihrem Kamado dauert höchstens zwanzig Minuten. Danach können Sie die Temperatur bei Bedarf noch genauer steuern. Eine Öffnung von 0,5 cm an der Unter- und Oberseite ist die gebräuchlichste Einstellung. Je größer die Öffnung ist, desto höher ist die Temperatur.
8 Sobald das Thermometer die gewünschte Temperatur anzeigt, können Sie mit dem Grillen Ihrer Lieblingsgerichte beginnen.
9 Schließen Sie nach dem Grillen beide Lüftungsöffnungen, um das Feuer zu löschen. Das Feuer erlischt schnell und der YAKINIKU® kühlt langsam ab. Versuchen Sie nicht, den YAKINIKU® zu bewegen, bevor er abgekühlt ist. Wenn die Kohlen gut abgelöscht sind, können Sie sie danach wieder verwenden!