Teppanyaki-Platten auf dem Kamado

Eine Teppanyaki-Platte ist eine beliebte Ergänzung für den Kamado. Diese Platten bieten eine vielseitige, von der asiatischen Küche inspirierte Art des Kochens. Teppanyaki wird immer häufiger für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendet. Das Kochen auf einem Teppanyaki-Grill ist eine gesellige Aktivität, die sich gut für gemeinsame Abende mit Gästen eignet. Sind Sie neugierig, was man mit einer Teppanyaki-Platte machen kann, was man darauf zubereiten kann, wie sie genau funktioniert und wie sie sich von anderen Formen des Kochens, z. B. Gourmet, unterscheidet? Wir erklären es Ihnen gerne!

Was ist eine Teppanyaki-Platte?

Eine Teppanyaki-Platte ist eine flache, metallene Grillplatte, die ursprünglich aus Japan stammt. Diese Platten werden häufig in der asiatischen Küche verwendet. Der Teppanyaki-Grill bietet eine effiziente Art des Kochens, bei der die Zutaten direkt auf der Platte zubereitet werden. Die Platte wird über einer Wärmequelle wie einem Kamado oder Shichirin platziert. Die Teppanyaki-Platte ist ein wesentlicher Bestandteil des Grillzubehörs. Ihre gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Denken Sie an Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar kleine Beilagen wie Nudeln und Ei. Die Verwendung einer Teppanyaki-Platte auf einem Kamado bietet eine Kombination aus traditionellen japanischen Kochtechniken und modernen Grillmethoden.

Was kann man auf einer Teppanyaki-Platte zubereiten?

Auf einer Teppanyaki-Platte können Sie verschiedene Arten von Gerichten zubereiten. Die Vielseitigkeit dieser Garmethode macht sie geeignet für eine Vielzahl von Zutaten. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für die Zubereitung:

1. Fleisch - Fleisch wie Steak, Hähnchenbrust und Lammkoteletts können direkt auf der Platte gegrillt werden. Das Fleisch wird gleichmäßig gegart und behält seinen natürlichen Geschmack. 

2. Fisch - Fisch wie Lachs, Thunfisch und Garnelen lassen sich auf einem Teppanyaki-Grill schnell und einfach zubereiten. Die direkte Hitze sorgt dafür, dass der Fisch zart bleibt.

3. Gemüse - Gemüse wie Paprika, Zucchini und Pilze werden auf der Teppanyaki-Platte knackig und geschmackvoll.

4. Beilagen - Reis, Nudeln und Eier lassen sich ebenfalls leicht auf der Platte zubereiten. So lassen sich komplette Mahlzeiten zubereiten.

Die Teppanyaki-Platte ist ideal für das gemeinsame Kochen mit Gästen. Während Sie kochen, können Sie mit allen im Gespräch bleiben. Das macht den Teppanyaki-Grill nicht nur zu einer praktischen, sondern auch zu einer geselligen Art des Kochens. Bei YAKINIKU finden Sie viele leckere Rezepte, die auf der Teppanyaki-Platte zubereitet werden. Lassen Sie sich inspirieren und kreieren Sie die leckersten Gerichte für oder mit Ihren Gästen!

Was ist der Unterschied zwischen Gourmet und Teppanyaki?

Der Unterschied zwischen Gourmet und Teppanyaki liegt in der Zubereitungsmethode und in der Verwendung der Kochplatte. Beim Gourmetting werden kleine Pfannen verwendet, in denen die Gerichte separat zubereitet werden. Beim Gourmetting liegt der Schwerpunkt weniger auf der asiatischen Küche und mehr auf einzelnen Portionen.

Beim Teppanyaki wird eine große, flache Grillplatte verwendet. Auf dieser Platte können mehrere Zutaten gleichzeitig zubereitet werden. So können größere Mengen gleichzeitig zubereitet werden, was ideal ist, wenn man gemeinsam mit Gästen kocht.

Ein weiterer Unterschied ist die Qualität der Zubereitung. Die Hitzeverteilung auf einer Teppanyaki-Platte ist oft gleichmäßiger. Dies gewährleistet ein besseres Garen und einen besseren Geschmack. Außerdem passt der Teppanyaki-Grill besser zum Kochen auf einem Kamado oder Shichirin.

Teppanyaki und der Kamado

Die Verwendung einer Teppanyaki-Platte auf einem Kamado verbindet Tradition und Innovation. Der Kamado ist ein vielseitiger Grill, der nicht nur zum Grillen, sondern auch zum Kochen, Backen und Dämpfen geeignet ist. Wenn Sie eine Teppanyaki-Platte als Grillzubehör verwenden, erweitern Sie die Möglichkeiten Ihres Kamados noch weiter. Die Hitzequelle des Kamado ermöglicht es dem Teppanyaki-Grill, schnell auf Temperatur zu kommen. Dies ermöglicht ein effizientes Garen ohne Geschmacks- oder Qualitätsverluste. Die Teppanyaki-Platte wird häufig bei gesellschaftlichen Anlässen verwendet. Ein direkt auf der Platte zubereitetes Essen mit Gästen zu genießen, ist ein einzigartiges Erlebnis.

Teppanyaki und Shichirin

Neben dem Kamado ist auch der Shichirin eine geeignete Option für Teppanyaki. Der Shichirin ist ein kompakter Tischgrill, der häufig in der asiatischen Küche verwendet wird. Wenn Sie eine Teppanyaki-Platte mit einem Shichirin kombinieren, können Sie direkt am Tisch kochen. So wird das Kochen noch interaktiver und gemütlicher. Der Shichirin ist eine einfache und effiziente Art des Kochens. Frisch zubereitete Gerichte gemeinsam mit den Gästen am Tisch zu genießen, steht ganz im Zeichen der Teppanyaki-Tradition.

Wie funktioniert eine Teppanyaki-Platte?

Die Verwendung einer YAKINIKU-Teppanyaki-Grillplatte ist sehr einfach und kann sofort nach Erhalt beginnen. Zünden Sie zunächst die Kohlen in Ihrem Kamado- oder Tischgrill an und stellen Sie sicher, dass die Temperatur mindestens 180°C erreicht. Dies ist wichtig, da die Teppanyaki-Platte bei niedrigeren Temperaturen nicht heiß genug wird, um das Essen richtig zu garen. Sobald das Kamado oder der Grill auf Temperatur ist, legen Sie die Teppanyaki-Platte an die richtige Stelle und lassen Sie sie richtig aufheizen.

Ein großer Vorteil einer Teppanyaki-Platte ist, dass sie sich gleichmäßig erwärmt und die Hitze gut speichert, während sie sich allmählich über die Oberfläche ausbreitet. Je dicker die Platte ist, desto besser wird die Hitze gehalten, was ein schnelles Anbrennen der Speisen verhindert. Wenn die Grillplatte vollständig aufgeheizt ist, träufeln Sie etwas Öl oder Butter auf die Platte und Sie können sofort mit dem Braten beginnen.