YAKINIKU Himalaya salzstein mit halter
Der Salzstein ist das perfekte Zubehör, um Ihren Gerichten eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Wenn Sie Fleisch, Fisch oder Gemüse auf dem Salzstein garen, erhält es einen subtilen Salzgeschmack. Da dieser Stein auch viele Mineralien enthält, verleiht er einen komplexen Geschmack. Dieser Salzstein ist 30 x 20 cm groß und wird mit einem Salzsteinhalter geliefert. Dieser Halter ist aus rostfreiem Stahl gefertigt und spülmaschinenfest. Der Halter ist ideal, um den Salzstein einfach auf den Grill zu stellen oder Speisen darauf zu servieren. Dieser Salzstein mit Halterung eignet sich für den YAKINIKU XXLARGE, XLARGE, LARGE und MEDIUM Kamado. Der Salzstein ist ein sehr langlebiges Produkt, da er bei richtiger Pflege mehrmals verwendet werden kann.
Wie funktioniert der Salzstein?
Es ist wichtig, dass Sie den Salzstein allmählich erwärmen, sonst besteht die Gefahr, dass er bricht. Sie beginnen damit, den Salzstein bei indirekter Hitze vorsichtig zu erhitzen. Um eine indirekte Zone in Ihrem Kamado zu schaffen, benötigen Sie den Multilevel-Lift. Dann lassen Sie den Salzstein 15 bis 20 Minuten lang aufheizen. Nach etwa einer halben Stunde ist der Stein heiß genug für Ihre Zubereitungen. Die optimale Temperatur zum Grillen auf dem Salzstein liegt zwischen 200 °C und 220 °C. Sie können testen, ob der Stein heiß genug ist, indem Sie einen Wassertropfen auf den Stein werfen. Wenn der Tropfen zu tanzen beginnt, ist der Salzstein einsatzbereit. Wenn Sie Ihre Zutaten auf dem Salzstein braten, verlieren sie Feuchtigkeit, in der sich eine Salzschicht vom Stein auflöst und Ihrem Gericht hinzugefügt wird. So entsteht ein sehr feiner Salzgeschmack.
Wie reinigt man den Salzstein?
Bevor Sie mit der Reinigung des Salzsteins beginnen, lassen Sie ihn gut abkühlen. Das Abkühlen dauert etwa so lange wie das Erhitzen des Steins. Wenn der Salzstein abgekühlt ist, können Sie eine saubere Bürste verwenden, um den Schmutz zu entfernen. Wenn Sie den Salzstein wieder benutzen und er sich wieder erwärmt hat, können Sie den Stein mit Ihrer Grillbürste abwischen. Die schwarze Farbe des Steins bleibt erhalten. Wenn Sie den Salzstein wieder schön sauber und rosa bekommen wollen, können Sie ihn kurz unter fließendes Wasser halten und mit einem Schrubber reinigen. Das sollte man aber nicht zu lange machen, weil sich dann das Salz auflöst und der Salzstein nicht mehr so lange hält. Das Material des Salzsteinhalters ist rostfreier Stahl, der sich sehr gut für die Reinigung in der Spülmaschine eignet.
Was kann man mit dem Salzstein zubereiten?
Mit dem Salzstein kann man eine Menge verschiedener Dinge zubereiten. Sie können Fleisch, Fisch und Gemüse zubereiten. Auf dem Salzstein können Sie zum Beispiel leckere Fleischstücke wie Bavette, Zwerchfell oder Skirtsteak zubereiten. Sie können diese in dünne Streifen gegen die Faser schneiden und innerhalb von Sekunden blutig grillen. Auch Fisch ist immer eine gute Wahl: Lachs, Garnelen und Wolfsbarsch lassen sich auf dem Salzstein sehr gut zubereiten. Aber auch Gemüse und andere vegetarische Produkte erhalten durch den Salzstein einen köstlichen Salzgeschmack.
Eine ausführliche Anleitung zur Verwendung dieses vielseitigen Zubehörs finden Sie auch in unserem Blog 'How to use the salt stone'.
