Mit Holzspänen oder Rauchholz verleihen Sie Ihren warmen Gerichten einen zusätzlichen Rauchakzent. Mit dem YAKINIKU® Holzhacker ist das Nachlegen von Räucherholz ganz einfach. Auf diese Weise müssen Sie Ihren Deckel nicht öffnen und Ihr Kamado verliert keine Hitze.
Aber wann sollte man sich für Chips oder Stückchen entscheiden? Wenn Sie lange grillen wollen, ist es einfach, sich für Stückchen zu entscheiden. Diese geben lang anhaltenden Rauch und Geschmack an Ihre Zutaten ab.
Sowohl Rauchholz als auch Hackschnitzel können trocken oder nass verwendet werden. Worin besteht der Unterschied? Wenn Sie trockenes Räucherholz verwenden, gibt es einen sehr kurzen und intensiven Rauch an die Zutat ab. Die Temperatur in Ihrem Kamado wird nicht sinken.
Wenn Sie das Räucherholz oder die Holzspäne vorher in Wasser einweichen, geben sie ihr Aroma viel länger, aber weniger intensiv ab als bei trockener Verwendung. Bitte beachten Sie, dass die Temperatur in Ihrem Kamado sinkt, wenn Sie nasses Räucherholz verwenden. Außerdem wird sich zuerst Dampf entwickeln.
Grillen hat noch nie so viel Spaß gemacht! Räucherholz verleiht Ihren Gerichten ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Damit werden Sie Ihre Gäste sicher überraschen!
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