Wie funktioniert langsames und langsames Kochen?
Niedriges und langsames Kochen bedeutet, dass Sie bei niedriger Temperatur kochen. Sie tun dies, indem Sie den Kamado mit einem einzigen Feueranzünder anzünden, der Ihnen einen leuchtenden Kern verleiht. Öffnen Sie beide Lüftungsschlitten zur Hälfte, bis der Kamado 100 Grad erreicht hat, und platzieren Sie dann den Wärmeabweiser zusammen mit dem Lift in Ihrem Kamado. Lassen Sie Ihren Kamado auf 100 Grad zurückkehren und reduzieren Sie dann die Öffnungen der Lüftungsschlitten auf 1-2 cm. Fügen Sie Ihr Lieblings-BBQ-Aroma hinzu, indem Sie Holz mit dem Holzhacker rauchen, und legen Sie Ihr Fleisch auf das Gitter und schließen Sie den Deckel, bis Ihr Fleisch die richtige Kerntemperatur erreicht hat.
