Thunfischsteak | Togarashi

4 personen | Fisch und Schalentiere | Fisch | Vorspeise

Vorbereitung

• Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie etwas Sesamöl und Sojasauce hinzu.
   
• Rühren Sie gut um, damit das Sesamöl und die Sojasauce gleichmäßig verteilt sind.
   
• Fügen Sie den Thunfisch hinzu und sorgen Sie dafür, dass er gut bedeckt ist.
   
• Bestreuen Sie den Thunfisch mit etwas Togarashi.
   
• Stellen Sie sicher, dass das Togarashi den gesamten Thunfisch bedeckt.

Vorbereitung

• Zünden Sie den Shichirin an und öffnen Sie die Lüftungsklappe, damit Sie schnell eine hohe Temperatur erreichen.
   
• Sobald die Teppanyaki-Platte die richtige Temperatur erreicht hat, ist es Zeit, Ihr Thunfischsteak auf den Shichirin zu legen.
   
• Braten Sie den Thunfisch kurz bei hoher Temperatur an; die Außenseite soll garen, während das Innere roh bleibt, vorausgesetzt, Sie verwenden frischen Thunfisch.
   
• Sobald die gesamte Außenseite gegart ist, nehmen Sie das Thunfischsteak vom Shichirin und schneiden es in Scheiben.
   
• Träufeln Sie etwas Limettensaft über die Thunfischscheiben.
   
• Fügen Sie dann etwas Koriander hinzu. Falls Sie keinen Koriander haben, ist Minze eine gute Alternative.
   
• Zum Schluss bestreuen Sie die Scheiben mit etwas Sesamsamen.

Dieses Rezept dient als Basisrezept. Sie können es natürlich mit verschiedenen Toppings oder Füllungen variieren.