Surf and Turf | Ribeye | Garnele

2 personen | Shichirin, Rindfleisch, Fisch und Schalentiere | Fisch, Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Binchotan an, öffnen Sie die Schieber des Shichirin vollständig und lassen Sie ihn gut auf Temperatur kommen. Wenn das Shichirin auf Temperatur ist, legen Sie den Standardrost auf.

Vorbereitung

• Das Ribeye mit Öl bestreichen und mit Salz würzen. 
   
• Das Ribeye auf den Grill legen. Das Ribeye etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen. Mit der Pinzette umdrehen. Die Tomaten ebenfalls eine Weile auf den Grill legen. 
   
• Das Ribeye vom Grill nehmen und mit den Fleischkräutern und Pfeffer würzen. Das Ribeye in einen tiefen Teller oder eine Schüssel legen, die Butter dazugeben und mit Alufolie abdecken. 10 Minuten ruhen lassen. 
   
• Die Krabben kurz auf dem Grill grillen, etwa 2 Minuten pro Seite.
   
• Danach das Steak aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden, ggf. mit dem Fleischgewürz würzen. Die Garnelen und die Tomaten vom Grill nehmen und auf den Teller mit dem Ribeye-Steak legen.
   
• Guten Appetit!