Salat mit gegrillter Birne | Blauschimmelkäse | Pekannüsse

2 personen | Obst, Shichirin, Gemüse und Beilagen | Vegetarier | Beilage, Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Binchotan an, öffnen Sie die Schieber des Shichirin vollständig und lassen Sie ihn eine gute Temperatur erreichen. Die Teppanyaki-Platte auf den Shichirin legen

Vorbereitung

• Die Zitrone reiben und auspressen. Für das Dressing die Zitronenschale und den Saft mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl mit einem Schneebesen verrühren. 
   
• Die Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen mit Olivenöl beträufeln, dann auf die Teppanyaki-Platte legen. Die Birne etwa 1 Minute pro Seite braten.
   
• Nehmen Sie die Teppanyaki-Platte aus dem Shichirin und rösten Sie die Pekannüsse mit Hilfe des Siebs über dem Binchotan, bis sie knusprig sind. Etwa 2 Minuten lang rösten, dabei gelegentlich mit dem Sieb umrühren.
   
• Den Salat mit dem Dressing mischen und auf einem Teller anrichten. Den Käse über den Salat bröckeln und mit der gegrillten Birne und den Pekannüssen abschließen.