Gegrillte Spareribs mit orientalischer Marinade | By Seizoenenblog

2 personen | Shichirin, Schweinefleisch | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit seasonsblog entstanden.

• Schneiden Sie zunächst die Spareribs so, dass Sie ein kleines Dörrfleisch erhalten, das Sie beiseite legen.
   
• Nehmen Sie dann eine große Schüssel, in der Sie die Rippchen marinieren werden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander vermischen.
   
• Geben Sie die Spareribs in die Marinade und verteilen Sie sie gut. Mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
   
• Wenn die Spareribs gut mariniert sind, geben Sie sie mit der Marinade in eine große Pfanne. Achten Sie darauf, dass die Spareribs gut untergetaucht sind. Wenn nicht? Dann fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu.
   
• Die Spareribs 30 Minuten lang bei niedriger Hitze kochen lassen. Nach 30 Minuten die Rippchen vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
   
• Zünden Sie Ihr Quick-Koko-Brikett mit einem Streichholz an und lassen Sie es brennen. Öffnen Sie die Schieber des Shichirin vollständig und lassen Sie ihn eine gute Temperatur erreichen. 

Vorbereitung

• Wenn das Shichirin auf Temperatur ist, können die Spareribs für 10 Minuten darauf gelegt werden. Zwischendurch die Spareribs mit der Pinzette wenden.
   
• Zum Schluss mit etwas Rauchsalz bestreuen.

Tipp
Marinieren Sie die Spareribs einen Tag im Voraus, um ein optimales Ergebnis zu erzielen!