Pizza (Teig) reich belegt

1 personen | Kamado, Pizza und Brot | Vegetarier | Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und heizen Sie Ihren Kamado auf 300 °C auf. Legen Sie dann das Profi-Set mit einem Hitzeschild auf die untere Ebene und den Pizzastein auf die obere Ebene.

Vorbereitung

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und in etwa 10-15 Minuten zu einem schönen glatten Teig verarbeiten.

• Mit der Hand ein wenig weiter kneten, bis sich ein Blatt ablösen lässt. Nehmen Sie dazu eine kleine Teigkugel und ziehen Sie sie vorsichtig auseinander. Natürlich können Sie auch den gesamten Teig mit der Hand kneten.

• Fetten Sie eine Schüssel leicht ein und legen Sie die Teigkugel in die Schüssel. Decken Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.

• Etwa 30-45 Minuten gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

• Den Teig zu einem schönen dünnen Boden ausrollen. Dabei spielt es keine Rolle, ob er rund oder rechteckig ist. Belegen Sie die Pizza mit Tomatensauce und Belägen Ihrer Wahl.

• Backen Sie die Pizza ± 5 Minuten lang bei 300 °C, bis sie goldbraun und knusprig ist. Die Pizza mit einem Pizzaschaufel vom Pizzastein lösen.