Mini-Pfannkuchen | By GrillTimster

4-8 personen | Nachtisch, Yakiniku favoriten | Vegetarier | Dessert

Vorbereitung

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit GrillTimster entstanden.

• Zünde eine mittlere Menge Holzkohle an und heize deinen YAKINIKU® Kamado auf 200 °C vor. Für dieses Rezept arbeitest du mit direkter Hitze. Setze anschließend den Grillrost in den Kamado ein.
   
• Verwende eine gusseiserne Poffertjespfanne und platziere sie auf dem Rost.
   
• Lass die Pfanne gut vorheizen (mindestens 5-10 Minuten).
   
• Gib die Koopmans-Poffertjesmischung in eine Schüssel.
   
• Füge 800 ml Milch, 2 Eier und 3 Esslöffel Öl hinzu.
   
• Mit einem Schneebesen oder Handmixer zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren.
   
• Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitung

• Die Poffertjespfanne einfetten
   
• Verwende etwas Öl oder geschmolzene Butter, um die Vertiefungen leicht einzufetten.
   
• Dies verhindert das Ankleben und sorgt für eine schöne goldbraune Farbe.
   
• Den Teig in die Pfanne gießen
   
• Verwende eine Quetschflasche oder einen Löffel, um die Vertiefungen bis knapp unter den Rand zu füllen.
   
• Tipp: Nicht zu voll füllen, sonst läuft der Teig beim Backen über.
   
• Backe die Poffertjes etwa 1-2 Minuten auf der ersten Seite.
   
• Wenn die Oberfläche beginnt zu stocken und Bläschen entstehen, verwende eine Pinzette oder eine Gabel, um sie zu wenden.
   
• Backe sie weitere 30-60 Sekunden auf der anderen Seite, bis sie goldbraun sind.
   
• Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig
   
• Arbeite in Portionen und halte die fertigen Poffertjes in einer Schüssel mit einem Küchentuch warm.
   
• Mit Puderzucker bestreuen und ein Stück Butter hinzufügen.
   
• Mit frischen Früchten, Sirup oder Schlagsahne servieren.