Lasagne | geräuchertem Lachs

2-3 personen | Kamado, Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und heizen Sie den Kamado auf 180 °C auf. Das Profi-Set aufstellen und einen Rost auf die oberste Ebene legen.

Vorbereitung

Dieses Gericht ist in Zusammenarbeit mit Peter de Clercq - Grill x Restaurant Elckerlijc

• Eine Spitzpaprika bei starker Hitze rösten, bis sie schwarz ist. Nachdem der Pfeffer schwarz ist, lassen Sie ihn in einem verschlossenen Beutel abkühlen.

• Dann entfernen Sie die (schwarze) Haut von der Paprika.

• Nun können Sie die Lasagne zubereiten. Die Zucchinischeiben abwechselnd mit dem Lachs und der Spitzpaprika schichten, so dass schöne Schichten entstehen. Zwischen die Schichten geben Sie Eldurapi asiatische Kräuter, Kapern und Parmesankäse.

• Auf die oberste Schicht geben Sie etwas Sojasauce, Olivenöl und etwas geriebenen Käse.

• Die Lasagne bei ca. 180°C für 20/30 Minuten auf den Grill legen.

Tippa: Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack einige Feuerkräuter mit dem Holzhacker hinzu.