Kip-Schaschlikspieß

4 personen | Gemüse, Kamado, Geflügel | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie Ihr Kamado auf 150 °C. Für dieses Rezept arbeiten Sie mit indirekter Hitze. Stellen Sie das Profi-Set auf und legen Sie den Hitzeschild auf die untere Ebene und den Standardrost auf die obere Ebene. Lassen Sie das Kamado nun weiter auf 220 °C aufheizen.

Vorbereitung

• Die Hähnchenschenkel halbieren. In einer Schüssel das Hähnchengewürz und Ras el Hanout mit dem Olivenöl vermischen. Das Hähnchen hinzufügen und einmassieren.
   
• Den Knoblauch halbieren und in die Grillschale geben. Das Hähnchen in die Grillschale stecken und die Schale in den Kamado stellen. 10 Minuten garen lassen und dann das Hähnchen mit der Flüssigkeit in der Schale bestreichen. 10-15 Minuten grillen, bis das Huhn gar und außen leicht verkohlt ist.
   
• Für die Knoblauchsauce den Joghurt und die Mayonnaise verrühren. Eine halbe Knoblauchzehe reiben und zusammen mit der Schale einer halben Zitrone dazugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
   
• Die Grillschale vom Grill nehmen und das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Karotte raspeln und den Kohl und den Salat in dünne Streifen schneiden. Den Saft der Zitrone dazugeben.
   
• Den Kebab mit der Knoblauchsauce, dem Gemüse, dem Fladenbrot und nach Wunsch mit Chilisauce servieren.