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Jakobsmuscheln | Spinat, Parmesan, Trüffelöl | Crostini
4 personen | Kamado, Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht, Vorspeise
Vorbereitung
10 MIN
10 MIN
Zubereitung
10 MIN
10 MIN
Insgesamt
20 MIN
20 MIN
Vorbereitung
- Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie Ihren YAKINIKU® Kamado auf 150 °C. Wenn der Kamado auf Temperatur ist, legen Sie das Profi-Set in den Kamado, für dieses Rezept arbeiten Sie mit direkter Hitze. Sie stellen die Teppanyaki-Platte auf die höchste Stufe und lassen den Kamado weiter auf eine Temperatur von 180 °C erhitzen.
Vorbereitung
- Die Jakobsmuscheln mit der Marinade bestreichen. Legen Sie sie dann auf die Teppanyaki-Platte. Die Feuerkräuter mit einem Holzhacker zugeben.
- Schneiden Sie das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben. Das Ciabatta mit etwas Olivenöl und gepresstem Knoblauch beträufeln. Sobald sie fertig sind, neben den Jakobsmuscheln auf den Grill legen.
- Die Jakobsmuscheln nach 1-2 Minuten umdrehen und weitere 1-2 Minuten auf der anderen Seite grillen lassen.
- Ein Dressing aus Trüffelöl und Gemüsegewürz zubereiten. Das Dressing mit dem Spinat mischen. Den Salat mit dem Parmesan bestreuen.
- Den Salat auf dem Teller anrichten. Die Jakobsmuscheln auf die Crostinis legen und diese ebenfalls auf dem Teller anrichten.
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Zutaten
- 8 Jakobsmuscheln
- 250 g frischer Spinat
- 1 Handvoll geriebener Parmesankäse
- Trüffelöl
- 1 Ciabatta
- 2 Knoblauchzehen
- Eldurapi - Gemüsekräuter
- EldurApi - 13 Klassische Fischkräuter
- EldurApi - 17 Marinade für Schalentiere