Hokkaido Kürbis Caveman Style

2 personen | Gemüse, Kamado, Lamm | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Erhitzen Sie den YAKINIKU® Kamado in einem warmen Zustand auf 150 °C. Als wir die Technik im Höhlenmenschen-Stil nutzten, konnten wir direkt auf den Grill gehen. Hier ist noch kein Hahn zu sehen, der Grill wird direkt auf die Kolen gelegt. Sie können mit dem Grillen beginnen, während die Farbe grau ist, und mit dem Grillen beginnen.

Vorbereitung

• Machen Sie eine Grube in der Kohle, die groß genug für Ihren Kürbis ist. Den Kürbis etwa 1 Stunde lang in die Glut legen. Nach einer halben Stunde drehen Sie den Kürbis in der Glut um, die Haut des Kürbisses wird schwarz, das ist normal. 
   
• Während der Kürbis gewendet wird, schneiden Sie die kleine Perle der Länge nach in zwei Teile und beträufeln beide Hälften mit Olivenöl und den Kräutern. Den Thymian fein hacken und auf dem Kürbis verteilen. Wenn Sie keine geschälten Pistazien haben, schälen Sie sie. Dann die Pistazien hacken.
   
• Nach einer Stunde den Kürbis aus dem Kamado nehmen und auf ein hitzebeständiges Brett oder eine Schale legen, damit er etwas abkühlen kann. Danach die Würste auf den Grill legen. Sobald Sie die Würste wenden, geben Sie das kleine Juwel hinzu. Wenn die Würstchen gar sind, nehmen Sie sie zusammen mit dem kleinen Schmuckstück aus dem Kamado. 
   
• Während die Würste auf dem Kamado braten, den Kürbis in zwei Hälften schneiden. Trennen Sie die Kerne vom Fruchtfleisch und verteilen Sie das Fruchtfleisch auf zwei Teller. Würzen Sie das Fleisch auch mit dem EldurApi Spices. Den Hangop und die Pistazien hinzufügen. Die kleine Perle und die Würstchen auf den Tellern verteilen und mit ein paar Pommes frites und ggf. weiteren Pistazien abschließen.
   
• Guten Appetit!