Griechischer Salat mit gerösteten Tomaten

4 personen | Gemüse, Kamado, Gemüse und Beilagen | Vegetarier | Beilage, Vorspeise

Vorbereitung

• Zünden Sie die Holzkohle an, erhitzen Sie den YAKINIKU® auf 150 °C und stellen Sie das Profi-Set in den Kamado. Legen Sie die Teppanyaki-Platte auf die höchste Ebene im Multilevel-Lift. Lassen Sie das Kamado nun weiter auf 180 °C aufheizen.

Vorbereitung

• Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zwiebel in Viertel (lassen Sie die Haut an der Zwiebel). Dann die Strauchtomaten mit etwas Olivenöl einfetten und zusammen mit den Zwiebeln auf die Teppanyaki-Platte legen. Etwa 30 Minuten lang rösten lassen.
   
• In der Zwischenzeit das Baguette in Scheiben aufschneiden. Pressen Sie eine Knoblauchzehe aus und reiben Sie die Außenseite des Brotes mit den Knoblauchzehen ein. Geben Sie dann etwas Olivenöl dazu und legen Sie das Brot für einige Minuten auf die Teppanyaki-Platte. Nehmen Sie die Zwiebeln von der Platte, sobald sie zu karamellisieren beginnen. Die Haut abziehen und die Zwiebeln in Stücke schneiden.
   
• Anschließend den Feta mit Olivenöl bestreichen und auf die Teppanyaki-Platte geben, weitere 5-10 Minuten rösten.
   
• Nehmen Sie die Tomaten von der Platte und geben Sie sie in eine Schüssel. Da die Tomaten bereits geröstet sind, ist es nicht nötig, sie zu schneiden. Die Tomaten sind weich genug, um sie direkt in den Salat einzuarbeiten. Nehmen Sie den Feta ebenfalls vom Teller und bröseln Sie ihn über die Tomaten. Die Zwiebel hinzufügen und mit japanischem Szechuanpfeffer, Gemüsekräutern, Oregano und etwas Rotweinessig garnieren.
   
• Das Brot in Stücke schneiden, über den Salat geben und servieren.

WUSSTEN SIE DASS?

Teppanyaki ist ein Stil der japanischen Küche und leitet sich von den Wörtern "Teppan" (Eisenplatte) und "Yaki" (gegrillt, gekocht oder gebraten) ab. Es bedeutet also wörtlich "auf einer Eisenplatte grillen". Zu den Gerichten, die auf einer Eisenplatte zubereitet werden, gehören Fleisch, Meeresfrüchte und Nudeln.