Gespritztes Huhn | Appelaere

2 personen | Kamado, Geflügel | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Stellen Sie den Vulcano in den Kamado und füllen Sie ihn mit Holzkohle. Zünden Sie die Holzkohle an und erhitzen Sie den YAKINIKU® Kamado auf 150 °C. Legen Sie dann den Pizzaschacht so, dass Sie auch die Rotisserie in den Kamado legen können. Für dieses Rezept werden wir mit direkter Hitze arbeiten.

Vorbereitung

• Beginnen Sie mit der Zubereitung der Injektionsmischung, indem Sie das EldurApi Injektionsgewürz und den Apfelsaft mit einem Schneebesen gut vermischen und diese Mischung mit der Spritze aufnehmen und an verschiedenen Stellen in das Huhn injizieren. Achte darauf, dass die Mischung gut im Huhn verteilt ist.
   
• Nun können Sie das Innere des Huhns mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, einer halben Zwiebel, einem Viertel einer Zitrone und einem kleinen Bund Thymian füllen.
   
• Als Nächstes würzen Sie die Außenseite des Huhns mit den EldurApi-Geflügelkräutern. Das Huhn kann von allen Seiten gut gewürzt werden.
   
• Nun können Sie das Huhn auf den Drehspieß stecken und in den Kamado legen. Achten Sie darauf, dass das Huhn gerade über dem Vulcano hängt. Je nach Temperatur sollte das Huhn 1 bis 2 Stunden über dem Feuer hängen. Sie können auch die Brust des Huhns messen. Wenn sie 73 Grad erreicht, kann das Huhn aus dem Kamado genommen werden.