Gegrillte Ananas | Rum | Limette

4 personen | Obst, Kamado | Vegetarier | Dessert

Vorbereitung

• Mischen Sie zunächst die Dessertmischung mit etwas Wasser und einem Schuss Rum. Benutze die EldurApi-Spritze und spritze etwas von der Dessertmischung in die Ananas.
   
• Mischen Sie den braunen Zucker mit dem restlichen Rum und bestreichen Sie die Ananas mit der Rum-Zucker-Mischung. Lege die Ananas dann für 1-3 Stunden in den Kühlschrank.
   
• Nach 2,5 Stunden zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und heizen den YAKINIKU® Kamado auf 150 °C auf. Arbeiten Sie bei diesem Rezept mit direkter Hitze, stellen Sie das Pro-Set auf und legen Sie den gusseisernen Rost für die Grillstreifen auf die untere Ebene. Lassen Sie den Kamado dann weiter auf 180°C aufheizen.

Vorbereitung

• Den Mascarpone mit dem Puderzucker verrühren. Die Limette abreiben und auspressen, die Hälfte der Limettenschale zur Mascarpone geben und mit etwas Limettensaft abschmecken. Im Kühlschrank beiseite stellen.
   
• Die Ananas auf dem Kamado 8-10 Minuten bei direkter Hitze grillen.
   
• Die Ananas in Streifen schneiden und mit ein wenig Mascarpone servieren. Das Gericht mit der restlichen Limettenschale und den Kokosraspeln verfeinern.

 
Ps. Machen Sie dieses Gericht für eine Dinnerparty? Dann können Sie die Ananas natürlich auch schon am Morgen oder am Abend vorher zubereiten.