Gebratener Kartoffelsalat

4 personen | Gemüse, Kamado | Vegetarier | Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie Ihren YAKINIKU® Kamado auf 150°C. Für dieses Rezept werden wir mit direkter Hitze arbeiten, das Profi-Set auflegen und auf der obersten Ebene den Rost platzieren. Danach lassen Sie den Kamado weiter auf 200°C aufheizen.

Vorbereitung

• Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen.
   
• Stecken Sie dann die Spieße in die Kartoffeln und legen Sie sie auf den Grill. Grillen Sie sie 10 Minuten lang bei direkter Hitze. So lange, bis sie dunkel und außen schön knusprig, aber nicht verbrannt sind. 5 Minuten, bevor die Kartoffeln gar sind, die Frühlingszwiebeln auf den Grill legen und braten, bis sie an einigen Stellen schwarz werden.
   
• Die heißen Kartoffeln je nach Größe vorsichtig halbieren oder vierteln und in eine große Schüssel geben. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln ebenfalls in Scheiben und geben Sie sie in die Schüssel.
   
• Dann den Senf, die saure Sahne und die Mayonnaise mit einem Löffel unterheben. Die Hälfte der Zitrone abreiben und mit der Hälfte des Saftes dazugeben und gut verrühren. Anschließend die Kräuter und den Knoblauch fein hacken und unter den Kartoffelsalat mischen.
   
• Den Kartoffelsalat mit den Mandelsplittern abschließen.