Büffel Ribeye

2 personen | Kamado | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie Ihren YAKINIKU® Kamado auf 160 °C. Für dieses Rezept arbeiten wir mit direkter Hitze, stellen das Pro-Set auf und legen einen Rost auf die oberste Ebene.

• Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Vorbereitung

• Tupfen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie es dann mit Salz und Pfeffer. Würzen Sie das Fleisch auf beiden Seiten.

• Nun können Sie das Fleisch auf den Grill legen. Grillen Sie das Fleisch 2 Minuten auf jeder Seite, bis es außen eine schöne Farbe hat. Wenn das Fleisch eine Kerntemperatur von 50 °C erreicht hat, kann das Fleisch vom Grill genommen werden.

• Dann nehmen Sie das Fleisch aus dem Kamado, wickeln es in Folie und lassen es 10 Minuten ruhen.

• Danach können Sie das Fleisch in Scheiben schneiden.

• Genießen Sie Ihr Essen!

Tipp: Kombinieren Sie dieses Gericht mit Spargel!